Ο Αποστόλης Θυμιόπουλος και το αγαπημένο μας Ξινόμαυρο επισκέπτονται για πρώτη φορά τη Λάρισα, για να μας παρουσιάσουν την εξαιρετική αρχαιοελληνική ποικιλία στον Κήπο της Κλίμακας την Πέμπτη 14 Φλεβάρη.

 

Η Γη & Ουρανός συγκαταλέγεται σε ένα από τα κορυφαία μονοποικιλιακά Ξινόμαυρα του Ελληνικού αμπελώνα. Οι 300 στρεμμάτων ιδιόκτητοι αμπελώνες του Κτήματος, παρά γουν σε περιορισμένη ποσότητα ένα φινετσάτο, πλούσιο κρασί με όμορφα αρώματα, σωστή δομή, σφιχτές αλλά σωστά δουλεμένες τανίνες και μεγάλη διάρκεια. Εδώ και λίγα χρόνια ο Απόστολος Θυμιόπουλος, ένας νέος άνθρωπος, κάνει την δική του επανάσταση στη Νάουσα. Αφοσιωμένος στη μοναδική αυτή ετικέτα του οινοποιείου του έχει εισάγει μία νέα φιλοσοφία στο Ξινόμαυρο της Νάουσας, χαρίζοντάς του φινετσάτο και κοσμοπολίτικο χαρακτήρα, χωρίς όμως να απαρνείται την τυπικότητα της ποικιλίας και της περιοχής.