Τα τελευταία χρόνια ασχολούμαστε με το μαγικό κόσμο του κρασιού. Παρ' όλο που η βασική μας προσέγγιση είναι στο κρασί, θέλοντας να καλύψουμε αδυναμίες αλλά και να ικανοποιήσουμε τις επιθυμίες σας αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μοναδικά premium spirit αλλά και να γευόμαστε παρέα τα whiskeys έχοντας ως επιλογή τα single malt και μόνο. Πρωτού καν ηρεμήσουμε από το hangover των γιορτών, βρισκόμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε κάτι πρωτόγνωρο αλλά και εκλεπτυσμένο-μοναδικό... Ο κόσμος των single malt whiskeys...

Θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε κάποια από τα πιο εκλεκτά αποστάγματα της Σκωτίας και να μιλήσουμε για ένα κόσμο γεύσεων και αρωμάτων. Παρ' όλο που πολλά θα αναλυθούν την Κυριακή 5 Γενάρη μετά τις 8.00 το βράδυ στην εστία του Κήπου, θα σας μεταφέρουμε εν τάχει στο ιδιαίτερο περιβάλλον των αποστακτηρίων κάνοντας μία μικρή ανάλυση του νησιού, των περιοχών και των κυριότερων χαρακτηριστικών...

Οι περιοχές που παράγουν τα Σκωτσέζικα ουίσκι είναι τόσο διαφορετικές όσο και οι περιοχές που παράγουν κρασί στη Γαλλία. Μας δίνουν μοναδικά single malt ουίσκι με ξεχωριστές ποιότητες και χαρακτηριστικά που προκύπτουν από την περιοχή παραγωγής τους, το κλίμα και τα εκατοντάδες χρόνια τέχνης και τεχνικής. Οι διαφορετικές προσωπικότητες των Classic Malts αντικατοπτρίζουν αυτές τις ξεχωριστές ποικιλίες της κάθε περιοχής.

 

ΝΗΣΙΑ(Islay & Skye)
Τύρφη και θάλασσα

Βρίσκονται ανάμεσα στα νησιά των εσωτερικών Εβρίδων και είναι τα νησιά Islay και Skye που παράγουν τα malt ουίσκι. Ανεμοδαρμένες και έρημες οι περιοχές αυτές, γενικά παράγουν single malt ουίσκι με έντονη τύρφη και αρώματα θάλασσας. Τα νησιώτικα malts είναι χαρακτηριστικά δυνατά, με γεμάτες γεύσεις από τον χαρακτηριστικό καπνό, σχεδόν σε όλα τα ουίσκι, έως τις πιο ιδιαίτερες όπως το μαύρο πιπέρι.

 

HIGHLANDS
Απαλά και λουλουδάτα

Γνωστή ως μία από τις πιό γραφικές περιοχές της Σκωτίας, αυτή η γη των τραχειών κορυφών και των καλυμμένων με ρείκια νερότοπων είναι γεωγραφικά μία από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής ουίσκι. Καλύπτει τρεις τεράστιες περιοχές και μία ποικιλία ζεστών στρογγυλεμένων μοναδικών malt ουίσκι. Της δυτικής ακτής (West Highlands) με την επιρροή της θάλασσας, τα κεντρικά Highlands, συμπεριλαμβάνοντας τα ρείκια και το μέλι και το Speyside και το "Χρυσό Τρίγωνο" των αποστακτηρίων. Τόσο συγκεντρωμένα είναι τα αποστακτήρια εδώ που τα malt ουίσκι θεωρούνται ότι λειτουργούν σε αποκλειστική δική τους περιοχή.

 

SPEYSIDE
Φρουτώδη και ευγενή

Περισσότερα από τα μισά αποστακτήρια της Σκωτίας βρίσκονται σε αυτή την περιοχή. Το Speyside- η πλούσια και γόνιμη κοιλάδα του ποταμού Spey- είναι αναμφίβολα η καρδιά της απόσταξης των single malt ουίσκι της Σκωτίας. Είναι η κλασική γεύση του μελιού, της βανίλιας και των φρέσκων φρούτων (μήλα, αχλάδια) που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ουίσκι που είναι πολύπλοκα και ευγενή. Με τα χρόνια και ιδιαίτερα όταν ωριμάζουν σε βαρέλια από sherry, τα ουίσκι βγάζουν αποξηραμένα φρούτα και γλυκές πικάντικες γεύσεις.

 

LOWLANDS
Ελαφρά και φρέσκα

Η περιοχή των Lowlands χαρακτηρίζεται από αμέτρητα λειβάδια τα οποία είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια του σιταριού για το ουίσκι. Το ήρεμο τοπίο καθρεφτίζεται στα single malts, τα οποία τείνουν να είναι ελαφρύτερα τόσο στο χρώμα όσο και στο σώμα σε σχέση με εκείνα από τα Highlands. Με λίγη ή καθόλου τύρφη να χρησιμοποιείται στη ξήρανση του malt, τα ουίσκι που αποστάζονται εδώ είναι φρέσκα, ελαφριά, αρωματικά και λουλουδάτα με γεύσεις δημητριακών.