Η έναρξη λειτουργίας του «Κλίμαξ» αποτέλεσε, πιστεύουμε, επαναστατική προσέγγιση στην παροχή υπηρεσιών και προϊόντων στην πόλη μας. Σεβόμενοι τους εαυτούς μας και εσάς, επιλέξαμε να γεμίσουμε τα ράφια μας με προϊόντα που καταναλώνουμε και οι ίδιοι. 

Διαβάσαμε, ταξιδέψαμε και ενημερωθήκαμε, έχοντας ως στόχο να ανακαλύψουμε μικρούς παραγωγούς και οικοτεχνίες σε όλη τη χώρα, να μεταφέρουμε τα προϊόντα τους και να στηρίξουμε τις αυθεντικές- αληθινές δουλειές τους.

Σκοπός μας εξ' αρχής ήταν να εφαρμόσουμε τις αρχές της σωστής- υγιεινής διατροφής, προσαρμόζοντάς τες στις σύγχρονες απαιτήσεις.

Φρεσκοαλεσμένος καφές, φρεσκοστυμμένοι χυμοί βιολογικών φρούτων, σπιτικά γλυκά, σνακς με αγνές ελληνικές πρώτες ύλες, γαλακτοκομικά και τυριά μικρών παραγωγών και μπύρες ελληνικών μικροζυθοποιών είναι κάποια από τα προϊόντα που προσφέρουμε.

Προσεγγίζοντας τους σύγχρονους αστικούς ρυθμούς και προσβλέποντας στην επικοινωνία και την αμεσότητα, επιλέξαμε τη διαδικασία της αυτοεξυπηρέτησης (self service) ως τρόπο εξυπηρέτησης των πελατών μας, με εξαίρεση ειδικές περιπτώσεις, όπως ΑΜΕΑ, άτομα τρίτης ηλικίας και νέες μητέρες, που εξυπηρετούνται από το εξειδικευμένο προσωπικό μας.

Στις κλιματιζόμενες αίθουσες όλων των χώρων απαγορεύεται το κάπνισμα, με σκοπό τη δημιουργία ιδανικών συνθηκών ηρεμίας και απόλαυσης σε ένα υγιές περιβάλλον. Η έντονη αντικαπνιστική μας δράση εξωτερικεύεται με δράσεις κατά του τσιγάρου και με την επίσημη συμμετοχή μας σε οργανισμούς που σέβονται τον «άκαπνο» καταναλωτή (nosmoking.gr, akapnos.gr κ.ά.).

Αλλά και για τους φίλους που επιθυμούν να καπνίσουν δημιουργήσαμε ανοιχτούς, υπαίθριους χώρους, με ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και κάλυψης.

Τέλος, αποφεύγουμε τη χρήση της ζάχαρης στον καφέ, των επεξεργασμένων τροφών στα προϊόντα διατροφής που προσφέρουμε, αλλά και όποιες επεξεργασίες επιφέρουν αλλοίωση των γευστικών και θρεπτικών συστατικών τους.

Θέλοντας να εξελίξουμε τις υπηρεσίες μας, αναπτύξαμε συνεργασίες με κάποιες απ' τις πιο αναπτυγμένες εταιρείες στο χώρο της εστίασης. Στα τραπέζια μας χρησιμοποιούνται μαχαίρια της γαλλικής Laguiole, ποτήρια της ελβετικής Riedel και πιάτα της ΙOΝΙΑ.